Campari - der bekannte italienische Aperitif - wird klassisch meist mit Soda oder Orangensaft getrunken. Campari-Cocktails bieten hierzu eine kreative Alternative, die zu jedem Anlass genutzt werden kann.
Der Campari ist ein aus Italien stammender Aperitif, der seinen Namen seinem Erfinder zu verdanken hat. Bekannt ist das alkoholische Getränk vor allem durch seine leuchtend rote Farbe und seinen bitteren Geschmack. Der Alkoholgehalt liegt bei 25 Prozent. Bereits 1860 wurde das Rezept für den Campari entwickelt, das nach wie vor geheim gehalten wird. Angeblich kennt heute einzig der Präsident der Gesellschaft das Originalrezept. Bekannt ist lediglich, dass das Rezept an die sechzig Zutaten enthält, darunter einige bittere Kräuter und Gewürze, aber auch Extrakte aus verschiedenen Zitrusfrüchten. Die rote Farbe erhielt der Campari anfangs von einem durch Läuse gewonnenen Lebensmittelfarbstoff, der mittlerweile von anderen Farbstoffen abgelöst wurde.
Da der Campari einen sehr bitteren Geschmack hat, wird er üblicherweise nicht pur getrunken, sondern in Longdrinks oder Cocktails verwendet. Als Klassiker gilt Campari gemischt mit Soda oder mit Orangensaft. Mit der Zeit wurden zunehmend mehr kreative Campari-Cocktails entwickelt, die für jeden Anlass und jede Party geeignet sind. Anregungen und Rezepte kann man in Koch- bzw. Cocktailbüchern, aber auch zahlreich im Internet finden.
Sehr einfach zuzubereiten ist beispielsweise ein Cocktail aus 3 cl Campari, 1 cl Himbeersirup und 2 cl Sahne. Die Zutaten werden kräftig vermischt und anschließend in ein Glas mit Eiswürfeln abgegossen. Eine exotische Variante ist das Rezept aus 4 cl Campari, 8 cl Maracujasaft, 2 cl Zitronensaft, 2 cl Sahne und 4cl Coconut Cream. Die Zutaten abermals kräftig mixen und in ein Glas auf einige Eiswürfel abseihen. Das Glas kann abschließend mit Früchten oder etwas Minze dekoriert werden. Möchte man den herkömmlichen Longdrink aus Campari und Orangensaft etwas veredeln, kann man 4 cl Campari und 4 cl Orangensaft in ein Glas geben, kurz umrühren, und füllt dieses abschließend mit Sekt oder Champagner auf.
Wer auf den Geschmack gekommen ist und künftig nicht nur Campari-Cocktails, sondern auch andere Cocktails mixen und ausprobieren möchte, dem empfiehlt es sich, die Basics der Cocktailzubereitung anzuschaffen, wie etwa einen Shaker, ein Barmaß oder einen Ice-Crusher.